Description
Clément Delaude et ses collaborateurs nous dévoilent par le texte, la photo et le dessin les résultats de leurs travaux sur les plantes utilisées pour la fabrication de la bière traditionnelle « Munkoyo ».
Munkoyo, les boissons fermentées africaines
Clément Delaude, Paul Mulkay, Kinamashinda Ngoy et Luc Pauwels,
151 pages, 70 photos – 36,00 euros
D/1993/6212/2 – Collection université
